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第二百六十二章 三个字(2/2)

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情况下还不影响面的造型。

把这个问题说给孔宴后,后者瞪大眼睛回了一句:“为什么?这道料理本身就是日常款,而且你的面条已经足够吸睛,没必要再另外准备造型啊?”

“大家是冲着这个面的名头来的,可是如果不去想着怎么提升面条的味道,光想着摆盘是没有用的。”

“你想想奥灶面馆,摆盘有什么讲究么?”

“无非也是面条挑进碗里,浇上汤汁,再撒青加浇头,顶多再配上一碟小菜和额外的浇头碟。也没人说这个不好啊。”

一语戳醒梦中人。

苏子放瞬间不再纠结加浇头之后面卖相不好的问题,开始构思起来面的浇头。

平心而论,奥左推荐的雪菜肉丝和大肉做浇头还真的没有一点问题。

凭借他短暂的几次去景陵大学食堂观察到的情况来看,大多数吃面的学生都会选择这两种面。

雪菜肉丝面十元一大碗,算是便宜的小荤面。如果再添五元就能买到一碗大肉面,一块巴掌大小的煎肉码仔面条上面,油润红亮,三肥七瘦,看着就十分有食欲。

苏子放突然明白无影面应该怎么调整方向,而且似乎,阳春面也可以改改了。

回到厨房,沐飞和赵晓曼已经去休息,只有张子丹轮值在打扫卫生,看到苏子放点点头算是打过招呼。

“子丹你去休息吧,我试一道料理,等下我收拾就好。”

“没事,剩的不多了。你要做什么,需要帮忙吗?”

“无影面的浇头。我想到问题出在哪里了,我们要做一些浇头搭配,不然面条味道很淡。就是不能只有面,也得有菜。”

苏子放想着雪菜肉丝和大肉片,完全不知道自己在说着什么。

然而更魔幻的是张子丹似乎听懂了苏子放表达的意思,点点头道:“那我帮你和面。”

“好。谢谢!”

无影面本就是三人共同研究出来的,有张子丹帮忙,试验的过程也会更快一些。

雪菜肉丝是淮扬料理的经典菜色,雪菜、柿子椒、肉丝,三样食材快火煸炒收汁就可以出锅,成品肉丝细嫩,雪菜爽口,咸鲜微辣,是不少家庭主妇必备的佐粥配面菜品,食不语的员工餐有时也会选用,所以苏子放也算熟悉,不到十分钟便端出一盘雪菜肉丝。

到大肉片的时候,苏子放却犹豫了一下,外出喊回孔宴。

“你来试试。”

孔宴:?

“大肉片,就是腌制过的五花肉用焖的方法做熟就好了,单一食材,只需要调味,你应该没问题吧?”

“我试试吧。”

听着简单,也没什么意外,不过孔宴还是有几分不确定,不敢说的太满。

这时,杨琼突然进来在苏子放耳边说了三个字。
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