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第一百九十六章马卡龙1(2/2)

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如今手上有面粉没问题,奶油也充足,色素的话……乔苏看了看厨房的水果,看来只能用山楂了,那就做马卡龙好了,好吃又好看。

“白玉,杏仁粉还有吗?”乔苏忽然开口问道。

“有的,就在橱柜第二层右手边那个蜜色的罐子里面。”汪白玉大声回答着。

“好的,我找到了。”乔苏将杏仁粉拿出来,微微一笑,“就是你了!”

乔苏先将要用的东西都准备好,然后就等等着汪白玉和赵广他们弄好手上的事情。

很快,赵广他们拿着一小盆玉米粒,在汪白玉的指导下做出一锅玉米浓汤。

“师父,这个是我们做的啊!”赵八妹站在乔苏的身边,扯着乔苏的裙摆说着。

“对啊,等做好的时候,你们可以最先尝一尝!我相信一定很好吃的!过来,我们来做马……哦不是!我们来做七彩小点心。”马卡龙……这名字在古代来说实在是太过于怪异了啊!

“听着就觉得很厉害啊!”赵小七笑着拍马屁。

“好了,来,我们要开始了!白玉,你要每个过程都给孩子们将清楚啊,做点心并不难,所以今天我只做一次,明天开始就由你们来做。”乔苏拿起杏仁粉很糖分混合,然后在细密的筛子上过了一边。

“记住,这个我们只要蛋白的部分。”乔苏将蛋白放到刚刚的粉里面,然后用一一块棉布开始挤压山楂水,“其实如果是在夏天,我们就可以用一些能吃的花来上色,不过如今刚入春,惊蛰还没有到呢,自然也就找不到花草了,所以我们只能用山楂,不过山楂口感偏酸,所以糖就要多放一些。”

乔苏很快将这些全部弄成细腻的杏仁糊,然后将砂糖放到干净的铁锅里面熬制糖浆。

然后就是制作奶油了!这个汪白玉和孩子们都会,所以就交给孩子们。

乔苏这边则是快速将蛋白霜和糖浆搅和在一起,然后同杏仁糊搅拌均匀,然后将这些东西全部塞到圆锥形的棉布里面,再在前民检出一个小口,这就是现成的裱花袋了!
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