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第四十七章 老屋杀年猪(2/3)

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留下了,好在李大山夫妻已经习惯小银的存在,要知当初丽华抱着小银从树林里出来可没有吓坏李大山,她后来才知李家村人大部分都是会认狼和狗的。狗尾巴上翘,狼尾巴下垂;狗不会经常露出凶相,狼会;小狼坐下来眼睛会到处看很警觉,狗却只会睡觉。也只有丽华才傻傻分不清楚。

小银便是张承明送的小狼儿,因为它一身银色的毛发,丽华也没有取名的天份便叫它小银,它‘唔唔’两声丽华也就当它应了。早上门口的野鸡便是小狼的娘亲,也是当初丽华遇到受伤的那匹母狼抓来的。当时丽华出空间不久它就醒了,丽华告诉它小狼的事情并让它们回山里,后来也不知它们怎么沟通的,小银就留了下来,母狼自个儿回了南山。至此每天早上都会捉两只野鸡,有时是兔子天天不间断。刚开始丽华以为是给小银的,毕竟狼是肉食动物,却没想到小银摇摇头又围着周氏跑了一圈,丽华才明白原来是要她给周氏补身子的,她想还好当初救的不是一匹白眼狼,连李大山夫妻也啧啧称奇。

丽华姐妹到的时候,院子里正响起大肥猪那凄厉悲惨的叫声,六个大汉死死地按住它,那一刻丽华都觉得人真是残忍,她连忙拉着丽珠往灶房去,这时可不是她同情心泛滥的时刻。

灶房里老李氏围着灶台正准备今天要用的菜,赵氏在一边帮忙,王氏在烧火,小李氏则不在。

“奶奶、三婶、四婶。”丽华喊完人,便想帮老李氏切菜,老李家几个媳妇都在,丽华也找不到啥事做。

“丽华过来拷火,小丽珠咋不去找永寿玩,这几天那皮小子都被拘坏了。”三婶问丽华鞋子湿了没,丽华摇头。看老李氏不让她切菜,便拿了一把蒜坐在王氏旁边剥蒜,听院子里的猪叫声停了便让丽珠出去玩。

丽华一边剥蒜,偶尔和王氏说上几句,一边看着老李氏她们忙活。丽华想看看这‘杀猪菜’是咋做的,是否和前世东北的‘杀猪菜’一样。

李家村也是兴过年杀猪做‘杀猪菜’的,这几天丽华也吃了两家,都是李大山带回来的,但是丽华实在吃不出啥味,因都是白菜萝卜里面加一些酸菜,猪肝,猪肺乱炖的,里面也没见着白肉,粉条啥的。

李大河又进来提了三大桶热水,半个时辰不到,李大山又提了一副洗干净的猪下水和一个猪脑壳进来,还有一刀五斤重的五花肉。赵氏快手快脚就把猪脑壳处理好,和五花肉、猪肝连一起丢到大锅里熬汤,另一个大锅水开后又把猪大肠和猪肚一起丢进去煮。

食材都处理好后,老李氏亲自上灶,放入猪油烧热,投入姜片、葱节炸香,下入酸菜丝炒出香味,掺入猪骨头汤,下入全部五花肉、猪肚、粉条和豆腐、猪血,最后调入精盐便用小火炖煮。‘哇,这一大锅的杀猪菜呀,她奶奶真是越发大方了。’丽华看着锅里金黄色的粉条和白玉豆腐,咽了咽口水,大雪天吃一锅热腾腾、香喷喷‘杀猪菜’岂不快哉。

三婶难得打趣丽华:“丽华流口水了,你奶奶煮的‘杀猪菜’,可是李家村出了名的好吃。”

老李氏也是一脸得意,“行了,刚才也教你们了,明年就你们做,丽华,肥肠和猪肝就给你炒,你四叔爱吃你炒的。”

丽华连忙应下,一看果然刚才四婶已经帮她切了猪肝、蒜苗,唯独少了辣椒。丽华灵光一闪,东摸摸西找找,居然给她在一破米缸里找出一个辣椒袋。丽华麻利地炒好干锅肥肠和蒜苗猪肝,又把案板上的猪肝连装了一个盘,最后跟她奶奶吃尽好话,要到一小瓶香油,又做了个蒜泥油碟子。

中午的老李家的‘杀猪菜’又是最丰盛的:干锅肥肠、蒜苗猪肝、猪肝连、凉拌猪耳朵、再配上一大盆的‘杀猪菜’,配上杂面馒头。杀猪匠眼睛睁得老大,丽华都担心他眼珠掉汤里了。

最后杀猪匠和李家男人们一样喝得红光满
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