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第二十二章 教叶冰雨做蛋炒饭(1/2)

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“胡杨,你做的这道蛋炒饭味道实在是太好了,好的我都不知道用什么词语来形容了叶冰雨擦掉嘴上的油后,感慨地说道。

这道蛋炒饭的味道,让叶冰雨痴狂了,叶冰雨有种吃了这道蛋炒饭后,此生无憾的感觉。

“是呀,没有想到蛋炒饭的味道会怎么地好,胡杨的手艺真是绝了,这蛋炒饭做的实在是太好吃了。”王暖暖说道。

王暖暖这辈子还是第一次吃到过这么好吃的蛋炒饭,想想以前自己做的蛋炒饭,王暖暖觉得那简直就是猪食。

也不知道自己以前怎么就吃的下去,还觉得挺不错的,现在想想,那是自己没有吃过真正的好吃的蛋炒饭。

“胡杨,你跟我们说说,这蛋炒饭怎么做才好吃啊,吃了你做的蛋炒饭,我都不想吃别的蛋炒饭了。”王暖暖说道。

“是啊,胡杨你快告诉我们这么美味的蛋炒饭怎么做出来的呀,你不是说要教我做饭的吗,我现在就想把这个简单的蛋炒饭给学了。”

叶冰雨说道,毕竟大家都是很忙,不可能经常吃到胡杨做的这么美味的蛋炒饭,要是自己也能学会了的话,哪怕味道比叶胡杨做的差点,自己也自供自足了了。

“这个蛋炒饭可是你没有你想的那么简单,蛋炒饭的做法说简单很简单,说复杂也可以说很复杂,关键还是在于火候的把握。”胡杨说道。

“我不管,反正你答应了要教我做饭的。”叶冰雨也是耍起了小性子。

“好吧,那我跟你先跟你说下做法,你记一下。”胡杨说道。

“好的,你等我一下,我去拿笔和纸。”叶冰雨说完就跑进了卧室,然后又踏踏的跑了出来。

“好了,你开始讲吧,讲的慢一点。”叶冰雨想小学生一样认真的听着老师讲课。

“那我开始了,要想做出美味的蛋炒饭,要用剩米饭来做。最好是用隔夜的米饭最好,因为刚煮熟的米饭,水分太多,不干爽。米饭的硬度要适中。”胡杨讲道。

“嗯,后面的,后面该怎么做呀?”叶冰雨催促道。

“别急啊,做饭这事情不能急,有道是细工出慢活。”胡杨说道。

“好了,好了,我知道了,你快往下讲吧。”叶冰雨有点不耐烦道。

“那我们继续,接下来就是先把鸡蛋打散,最好搅均匀,加一点盐,锅里放油,油不要太少。否则鸡蛋炒不香。”

“待油温稍微高一点,左手一边倒入蛋液,右手一边持锅铲快搅动,使鸡蛋快分散,成为鸡蛋碎,呈现絮状。相比于煎成整块的鸡蛋再弄碎,这样的好处是,鸡蛋更碎,颗粒更小,更容易分散在米饭中。使米饭也更香。”

“啊呀,你慢点讲,我记不下来了。”叶冰雨气恼的说道。

“好好好,我慢点,你记到哪里了。”胡杨说道。

“鸡蛋更碎,颗粒更小,然后呢。”叶冰雨道。

“鸡蛋更碎,颗粒更小,更容易分散在米饭中。使米饭也更香。”胡杨放慢了语速说道。

“当鸡蛋液倒完,渐渐凝固之后,就可以缓慢的翻动鸡蛋。把鸡蛋炒到什么时候再下入米饭,也是很重要的。这决定了这碗蛋炒饭吃起来香不香……”

“翻炒均匀,注意不要让米饭黏成疙瘩,炒制的时间要稍微久一点,最好是看到米饭上面冒白气,这样,米饭吃来来才会更香。”

“怎么样都记下来了吗?”胡杨问道。

叶冰雨皱着眉头说道:“记是记下来了,可是你这步骤好麻烦啊,要不你自己带我去厨房,教我做做呗。”

“这刚吃过饭啊,现在做了给谁吃啊。”胡杨说道。

叶冰雨没有理会胡杨,还是走进了厨房,打算自己尝试一下,胡杨不太放心叶冰雨一个人做蛋炒饭
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