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“我们来做毛毛虫吧!”乔苏看着几个徒弟。
“什么?”汪白玉一脸一言难尽的表情,然后快步走到乔苏身边,伸手摸了摸乔苏的头。
“做什么啊?”乔苏伸手拍掉汪白玉的手,“别调皮。”
汪白玉撇撇嘴,看着笑成一片的孩子们,“我就是担心师父因为码头的生意气得头晕啊,或者是被码头的海风吹得……那个啥了!”
“那个啥是哪个啥?”乔苏伸手或者汪白玉的额头,“我看你才是吹傻了呢!”
“嘿嘿嘿,师父你知道啊!”汪白玉讪笑着看向乔苏。
乔苏对于汪白玉的孩子气已经无言了,她看着还在翻弄他画的赵广说道,“别玩了,我们这会儿就要开始准备了!”
几个徒弟立刻排排站。
乔苏安排道:“白玉负责和面,就用普通的面粉。”做毛毛虫和蛋糕那种蓬松的点心不同,这个是需要高筋面粉的。
汪白玉点点头离开,乔苏继续说道:“赵广负责做奶油,你一个人做,有问题吗?”
“没有!”赵广立刻站直身体,大声回答。
“很好!那你去弄吧!”说完,乔苏就看向赵小七和赵八妹,“小七去做豆沙,厨房的坛子里面应该有蒸好的豆子,然后小八去打鸡蛋,不需要将蛋黄和蛋白分开,就要全蛋液。”
“是!”赵小七和赵八妹立刻跑进厨房,准确地找到自己需要的东西。
而乔苏呢,她一边弄着黄油,一边不时在几个徒弟身边看着,因为不用去码头送外卖,她的时间立刻就变得充裕起来。
汪白玉因为年纪大,自然动作就快,她很快将面和好。
乔苏指导汪白玉将黄油化开,加入到和好的面里面继续揉捏。
别小看揉面,这是个力气和技巧需要兼备的活计。
因为没有保鲜膜,所以只能有油纸。
乔苏用油纸将放着面团的盆仔仔细细盖好,然后放到院子里面,让太阳晒着发酵。
“这是发面?和蒸馒头似的。”汪白玉笑着说道。
乔苏点点头,“本来就差不多啊!其实你们仔细想一想,就可以发现,做点心和我们平日里做面食的步骤并没有什么不同,味道的差异不过是原料的不同而已!你们要知道,万变不离其中哦,因为食材的特性在那里,只要你们了解手中的食材,你们就可以运用它们做出不同的东西。”
下午的阳光真好,面发酵得很快。
乔苏很快将面拿到厨房,然后开始揉捏排气。
之后就是将面团分成一个个长条的样子,放到一边醒着。
“然后要做什么呢?”几个孩子好奇地看着。
“然后你们就将他们弄长,中间切开,两两配对,将豆沙或者奶油夹到中间就可以啦!”乔苏让开外置,将一切都交给孩子们。
几个人兴高采烈的弄着。
乔苏取来烤盘,将徒弟们做的毛毛虫一个个放进去,然后有取来赵八妹弄的蛋液,用毛刷刷上去,然后又取出黑豆粘到最前面,作为毛毛虫的眼睛。
看着跃跃欲试的孩子们,乔苏将蛋液交给汪白玉,“一个个来啊,别抢。”
“师父啊,这个放到烤箱里面要多久呢?”
“两刻钟就好了。”乔苏一边说一边想着,晚上要做什么吃。
俞州码头。
严大凑到秦深身边,“你怎么让阿苏走了呢?”
秦深奇怪地看了一眼严大,“不让阿苏离开,难道让她在这里吹海风吗?”虽然天气转暖,但是海边的风吹久了还是会觉得冷的,而且这里除了码头工人就是那些卖吃食的铺子
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