人心齐，泰山移。
在大家齐心协力的劳作下，酒坊终于搭建起来，将五种粮食混在一起酿酒，跟单种粮食酿酒的区别并不大，这点倒也没有难住童大爷。
只是那个蒸馏器的应用，宋行虽然跟他们讲过很多遍，但童大爷就是不敢放手操作，他怕自己弄砸了，浪费这些酒。
宋行虽然没有亲自操作过，但这东西是自己设计的，心里自然比他们更有底气，当即吩咐童三将低度酒倒进蒸馏器，随后又叫李老实升火。
跟上次做试验的时候不同，上次做实验时，是将酒樽浸没在水中的，大家的眼睛只需要看着水的沸动情况来掌握火候。
而此次则不同，酒瓮跟水是隔离开的，利用的是蒸汽加热，大家眼睛盯的，是那个露在外面的双金属温度计。
温度的控制不需要太精确，控制起来也相对容易，宋行专门安排一个人看着那个温度计，当温度高出划线值时，就让人往冷水口注冷水，始终让温度保持在80到90度之间。
当大锅里的水过多时，则通过热水孔将水放掉部份，整个过程相当简单，因为酒水分离原本就是这样简单，需要的只是一丁点物理知识而已。
就在温度上去没多久，出酒口便流出清澈的液体，伴随着一股浓浓的酒香，缓缓地流在下面的酒坛中。
这一切的结果都在宋行的意料之中，所以当他看到酒水流出来时，神色仍然是那样的淡定，不淡定的是钓鱼山的村民。
“出酒了，出酒了！”童大爷指着那清澈的液体，兴奋地大叫起来，看他手舞足蹈的样子，就像一个没长大的孩子。
看着清澈的液体，闻着浓浓的酒香，酒坊中所有的人都开始兴奋起来，都在那儿蹦着、跳着、笑着……
童大爷转过身来，张开双臂，便朝宋行抱去，宋行早就领教过他们的熊抱，在酒还没出来前，就早有准备了，见童大爷抱来，像个猴子似的，哧溜一声，钻到另一边去了。
众人见此，都在那儿哈哈大笑，童大爷也在大笑，跟他们不同的是，他的眼中含着泪水，见童三傻傻地站在那儿，猛地一脚踢过去，大叫道：“你个龟儿子，还不出去放爆仗？”
童三嘿嘿地笑着，用手捂着屁股，一蹦一跳地跑出酒坊，就在他出去没多久，整个钓鱼山都响起噼里啪啦的声响，就跟晴天打雷似的，声势震天。
外面的爆仗到底响多久，宋行不知道，反正当他的第一批酒全蒸完时，外面的响声还没停，还有人在外面零零星星的放着。
最先出来的酒，酒粮度较高，而且里面还含有较多的甲醛，所以不能直接喝，需要放置让它慢慢挥发，或者再蒸馏。
后面出来的酒，酒精度相对较低，而且前后的差距也相当大，这是因为在蒸馏的过程中，酒店精挥发时也会带出相当成份的水汽。
因此，要保证每批次的酒精度相同，在蒸馏过后，还有一道工序，那就是勾兑。
好在宋行已经成功制作出酒度计，要将不同酒度的酒混合成相同酒度的，也不是什么难事。
在他的记忆中，老家喝的那种高梁酒，一般是57度的，稍微好点的是60度的，57度的喝起来有点苦涩，60度的喝起来粘乎乎的，口感要好很多。
但宋行没有兑成57度的，也没兑成60度的，而是兑成52度的，因为现代的白酒，很多都在52度左右。
更主要的是，这些人都习惯低度酒，他也不想一下子就把酒精度提那么高，更何况那么多知名酒厂将度数搞成这个，肯定有他的道理。
宋行将酒度计放进酒坛中，慢慢加入不同酒度的酒，直到酒度计的刻度刚好淹没到52度的位置，这才做罢，为验证自己的酒度计到底准不准，再利用称重的方式，进行验证计
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