顾自省怀疑人生地踏回了厨房重地, 易家扬还在忙给买回来的食材解冻和分类摆盘，易家扬见他又进来了, 不用猜就知道是他妹妹易家抒让他来的, “也快好了, ”就是煮个火锅汤底，调一下蘸的酱, 把东西搬出去就行了。
顾自省以为他只是说一下而已，毕竟工作量还是有的。看见他把油倒进了烧烫了的锅里，然后把大葱姜炒了一下，把猪骨头放进去，顺便解开了一包速成的浓缩汤底, 加清水炖着。香江的家庭火锅一般是清汤底，也不会有什么红油、鸳鸯之类的。
然后摆盘, 食材放进了干净的盘子里，转眼看见顾自省还站在这里，就知道易家抒不成器，把客人都“刻薄”到这种地步, “你吃什么酱，”手上扭开了花生酱，沙茶酱，辣椒圈等，还有刚才洗好切碎了的香菜和葱蒜, 还有敲碎了的花生碎等等的,
摆出了好几个盛调料酱的小盘子, 顾自省看着易家扬很轻车熟路，“你帮我调一个吧，我也不忌口，”易家扬帮他调了个清淡的，花生酱、海鲜酱还有撒上了一些芝麻、花生碎和香菜蒜。
易家扬让他端几个盘子出去，然后在外面等开饭就好了。顾自省自然去端盘子了，易家抒见他这么快从厨房出来，一“你踏马要你有什么用”的眼神睨着顾自省，顾自省假装看不见，把果汁逐一倒进杯子里，就等大餐了。
果然，易家扬很快从厨房端出了汤底，食材，因为大闸蟹蒸个10-15分钟就能吃了，所以他们先吃大闸蟹。
他们的位置是，一张椭圆的家庭餐桌，顾自省和易家抒面对面地坐着，易家扬在顾自省和易家抒的分别的左右位置上。
吃螃蟹时，顾自省看了看他们两兄妹娴熟的技巧，而自己盘子里大闸蟹没怎么动，易家抒发现他异样，“你干什么，”顾混混：“我不会剥，”艺高人胆大，给直接说出来了。
易家抒：“……”用看待废物的眼神看顾自省，“你平时都是怎么吃的？”
顾自省：“酒楼的姐姐给我剥的，”
易家抒“你脸皮怎么这么厚”的眼神如同机*关枪扫过去，立马对易家扬说道，“易家扬你教教他，”毕竟是客人，多大脸皮的也要照顾好。待客之道。
顾自省这时候有一丝不自在，毕竟感觉像是废物，在某一方面来说。不过也就是一丝。
易家扬把剪刀递给他，自己用另一幅小的，把八条蟹腿先从蟹身上剪下来，包括两只大钳，展示给顾自省看，顾自省看了，不过没有动手，等易家扬继续做下去，易家扬就示范一遍给他看。
剪下来蟹腿，“蟹腿放凉后，里面的肉会跟蟹壳好分开，比较容易吸出来，或者捅出来。”
顾自省哦哦，易家抒没眼看他，烫着自己喜欢吃的肥牛卷，烟雾袅袅，正是称心如意。易家抒吃着菜的时候，突然想，是不是顾自省故意说自己不会吃蟹的，好让易家扬来教他和跟他交流。想到这一点的时候，易家抒抬起了闷头吃菜的脸，给顾自省投去了“行啊，你小子”，甚至是“干得漂亮”的眼神。这小子简直不能再心机！
顾自省被易家抒看得一脸莫名其妙，易家扬把蟹肚脐上的蟹掩去掉，掀开蟹壳，从头顶将盖打开，剪掉了里面顾自省看不懂的东西：蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边掰，把吃蟹的调料倒进了蟹膏上面，“这就是蟹膏，母蟹是蟹黄，公蟹是蟹膏。”
“蟹肉顺着蟹脚来撕，把半边蟹打横，拆开蟹肉，吃蟹肉就好，”易家扬的手指用镊子敲下来了蟹肉，夹进了顾自省的盘子里，顾自省看见了被易家扬拆出来蟹壳是完整的，呈半透明状的。
顾自省在吃蟹膏和蟹肉时，易家扬用剪刀把蟹腿剪成三截，用小锥子把蟹腿里的肉捅出来。最后是解决蟹钳，把蟹钳分成三段，前两段剪开，用勺舀
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